秋の食事で、きのこの料理が気になる方へ。パスタやピッツァだけでなく、お米を使ったリゾットもイタリア料理の楽しみの一つです。今回は糸島・トラットリアジロの料理写真から、ポルチーニリゾットをご紹介します。
秋になると、きのこの香りを楽しむ料理が恋しくなる方もいるのではないでしょうか。パスタを選ぶことが多いイタリア料理の食事で、今日はリゾットに目を向けてみる。いつもと違う一皿を選ぶだけでも、ランチに小さな楽しみが生まれます。写真のポルチーニリゾットには、米ときのこが重なり、表面にチーズと緑が添えられています。
色合いは落ち着いていても、スプーンを入れて味わう場面を想像すると食欲が湧いてきます。きのこの料理が好きな方と写真を見ながら、今度の糸島で何を食べたいか話してみてください。
紅葉を眺めたり、海辺を歩いたりした後に温かい料理を囲むと、景色の記憶に味の記憶が重なります。今日はどの景色が好きだったか、写真のどこが気に入ったか。そんな会話が続く食事を、秋の旅に入れてみませんか。糸島市志摩岐志のトラットリアジロでは、リゾットのほかにパスタやピッツァの写真もご紹介しています。
米の料理を一皿楽しみたい日、別の料理も見比べたい日と、気分に合わせて選ぶ楽しみがあります。直売所できのこや野菜を探す予定を加えれば、自宅の夕食まで秋の食の旅が続きます。おいしかった組み合わせを思い出しながら、暮らしの食卓も楽しんでください。
リゾットの写真をきっかけにきのこの料理に興味が湧いたら、糸島の直売所で素材を見てみる休日はいかがでしょうか。売り場で目に留まったきのこを、スープやパスタなど普段の料理にどう使うか考えると、買い物も楽しくなります。食感や形の違うものを組み合わせると、同じ料理でも見た目に変化が生まれます。
店で料理になった一皿を味わい、家では素材を使う楽しみを持ち帰る。食事と買い物をつなぐと、旅の記憶が食卓まで続きます。同行者と食べたい料理を話すときには、いつも選ぶパスタに加えて、米の料理にも目を向けてみてください。気になる一皿との出会いが、糸島へまた来たいと思う理由になるかもしれません。
一般にポルチーニは、香りを楽しむきのことしてパスタやリゾットなどに使われます。写真では、お米の間にきのこが重なり、チーズが仕上げられています。
リゾットを主役にする日も、同行者とパスタやピッツァを相談しながら選ぶ日もあります。チーズの風味や食べたい量など、好みを伝えてから注文すると選びやすくなります。料理名だけで決めにくい場合は、内容をお尋ねください。
米を使うイタリア料理にも目を向けてみませんか。ポルチーニリゾットの写真から、きのこと米が重なる一皿をイメージできます。温かい料理をゆっくり味わいたい日に。
スープにする根菜、サラダにする葉物、焼いて味わいたい野菜など、食べる場面を考えて選んでみましょう。直売所で選んだ素材が、旅のあとの食卓につながります。
波多江にあるJA糸島の直売所。野菜や魚介、肉、加工品などから、自宅の食卓やお土産を考える楽しみがあります。素材を選ぶことも、糸島の食を味わう旅の一場面です。
海を眺めながら、季節の料理を楽しむ時間をトラットリアジロで。食べてみたい一皿を見つけたら、次の休日の楽しみにしてみませんか。
季節の旬の素材を生かしてお作りしています。写真の料理をご希望の際は、提供状況をお気軽にお問い合わせください。
トラットリアジロ
福岡県糸島市志摩岐志3-3
